Llavors de Carbassa

Les llavors de carbassa naturals són una de les fonts més importants de zinc en la nostra dieta, a més de ser riques en altres minerals com coure, manganès i magnesi. La diversitat d’antioxidants que contenen les fa úniques, ja que són presents un gran nombre de formes de vitamina E, i totes amb una biodisponibilitat molt alta. Aporten així mateix triptòfan, un aminoàcid essencial que ajuda a regular els nivells de serotonina. Un altre aminoàcid present, la cucurbita, sembla tenir un efecte positiu per frenar la hiperplàsia benigna de pròstata, sent a més un potent antiparasitari intestinal.

Les llavors de carbassa tenen un sabor suau, agradable i cruixent, i es poden prendre com un snack saludable, afegir-se a mueslis, amanides, etc.