Achiote o Urucum eco
6,50 €/ 50 gramos
Origen
Brasil
6,50 €/ 50 gramos
Descripción
El Achiote en polvo se utiliza tradicionalmente en la cocina sudamericana como colorante y como especia, siendo un ingrediente esencial de platos famosos de la cocina mexicana, como la cochinita pibil. Su sabor es ligeramente terroso y picante.
El achiote en polvo se obtiene de moler las semillas de un arbusto de origen amazónico, el urucum. Tradicionalmente se ha utilizado por los indígenas como protector solar, como colorante ritual y para combatir la inflamación de la próstata. El color rojo intenso de la semilla se debe a la presencia de la bixinay norbixina, unos antioxidantes muy potente similares al betacaroteno de las zanahorias. Una vez incorporados al organismo estimulan la producción de melanina, facilitando un bronceado más homogéneo y saludable, con menos exposición solar. También aporta oligoelementos como magnesio, zinc, selenio y cobre.
El achiote en polvo es muy rico en provitamina A y antiradicales, por lo que puede ser un buen aliado para prevenir el envejecimiento cutáneo. Por ello se utiliza también para la elaboración de cosméticos.
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y ALÉRGENOS
Alérgenos
No
Composición
Urucum
Información nutricional (por 100 gr)
Energía: 54 Kcal
Grasas: 14,3 gr (de las cuales saturadas 0,3 gr)
Hidratos de carbono: 19,9 gr (de los cuales azúcares 5,4 gr)
Fibra: 48 gr
Proteínas: 12,20 gr
Sal: –
