Mejorana

1,97 €/ 50 gramos

Origen

España

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Descripción

Origanum majorana

La mejorana es una hierba anual típicamente mediterránea. Conocida como condimento y como planta medicinal desde el Antiguo Egipto, hoy en día se utiliza en muchas cocinas alrededor del mundo.
El aroma de la mejorana, que recuerda al del tomillo, es algo picante y cítrico. Su sabor es muy parecido al del orégano, con quien se suele confundir. En comparación a este, es más dulce, y además, aporta notas picantes y balsámicas. La mejorana seca tiene la particularidad de conservar perfectamente el aroma y sabor originales. Sola, o en combinación con otras hierbas (como las hierbas provenzales, el comino o el zathar), es un ingrediente muy interesante para preparar salsas, vinagretas, adobos o marinadas.
La mejorana suele añadirse al final de la cocción para conservar sus cualidades. Con ella, se condimentan embutidos, pastas, pizzas, platos de huevos, platos de verduras y ensaladas. Así mismo, facilita la digestión de guisos pesados de carnes grasas, de platos de legumbres, y de platos a base de col.