Cilantro en hoja

2,41 €/ 50 gramos

Origen

Egipto

2,41 €/ 50 gramos

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Descripción

Coriandrum sativum

Cilantro deshidratado en hojas.

El cilantro, como tantas hierbas aromáticas perteneciente también a la familia de las apiáceas. Es originario del mediterráneo, y ya hace 3000 años era consumido por los egipcios. Sin embargo en la actualidad es protagonista indiscutible de las cocinas del sudeste de Asia y de Sudamérica.
Las hojas de cilantro poseen un sabor y aroma fuertes e inconfundibles, que no tienen ninguna relación con los de sus semillas. Desecadas, pierden parte de su carácter y su sabor se hace mas suave y menos predominante. Se pueden utilizar por esta razón, o para condimentar un gran número de platos cuando el cilantro fresco no esté disponible; currys, chutneys, woks, arroces, guacamoles, frijoles, etc. En otros países de Europa, como en Portugal, se añade a ensaladas, y salsas. En canarias es un ingrediente imprescindible del mojo verde.