Lima Negra Seca
11,60 €/ 50 gramos
Origen
Irán
11,60 €/ 50 gramos
Descripción
Citrus aurantifolia
La lima negra seca, (noomi basra), es un condimento muy habitual en las cocinas de Iraq, Irán y Omán.
Esta lima se obtiene dejándola secar al sol tras un breve proceso de escaldado, lo que le confiere su textura dura y un sabor más complejo que el fruto fresco, con notas amargas y fermentadas, además del sabor cítrico predominante.
La lima negra seca se puede añadir a casi cualquier plato, tanto salado como dulce.
Como se utiliza la lima negra seca
-Se puede utilizar entera, añadiéndola al liquido de cocción de cualquier guiso con un pequeño corte, donde se rehidratan, y el líquido de cocción se infusiona con su sabor.
-La lima negra seca se ralla con facilidad, y se espolvorea sobre carnes, pastas , ensaladas, postres, coctelería, etc.
Cada unidad pesa entre 3 y 4 gramos.
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y ALÉRGENOS
Alérgenos
No
Composición
Lima
