Curry Europeo

1,45 €/ 50 gramos

Origen

España

1,45 €/ 50 gramos

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Descripción

Las mezclas de especias, o masalas, de la cocina india, fueron adaptadas al gusto de británicos y portugueses, y exportadas por ellos al resto del mundo. Estas mezclas, y los platos que se elaboran con ellas, es lo que los occidentales conocemos con el nombre genérico de curry.

Este curry europeo, o británico, es una mezcla típica de cardamomo (que los masala indios no llevan), cúrcuma, pimienta, mostaza, cilantro, jengibre, clavo, canela, cayena, anís, y apio.

En la cocina europea, el curry se utiliza espolvoreado para preparar salsas y aromatizar sopas, platos de arroz y de lentejas. También en el salteado inicial de estofados de verduras, de carnes y de aves.