Alubia Pinta

3,85 € / Kilogramos

Origen

León

Cocción

Cazuela 1h a 1h 35 min. Olla presión 25-40 min. Olla súper rápida 8-12 min.

3,85 € / Kilogramos

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Descripción

Esta judía pinta de La Bañeza tiene su grano elíptico mediano, de color canela con rayados y pequeñas manchas granates. Una vez cocinada, presenta una integridad de granos bastante buena, su piel es lisa y blanda, y el albumen muy mantecoso, proporcionando un caldo oscuro de sabor pronunciado. Es una de las más utilizadas en guisos típicos del centro y el norte de España. Destaca entre otras variedades de alubias por su alto contenido en hierro.

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