Alubia Frijol

3,80 € / Kilogramos

Origen

León

Cocción

Cazuela 1h a 1h 35 min. Olla presión 25-40 min. Olla súper rápida 8-12 min.

3,80 € / Kilogramos

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Descripción

La alubia frijol o alubia negra, es una alubia de grano pequeño esférico, y color negro mate. Una vez cocida, crea un caldo oscuro de sabor muy intenso. Esta exquisita alubia destaca por su fácil cocción, y por su excelente comportamiento en casi todo tipo de platos, sobre todo en platos con verduras. También es utilizada como alubia de acompañamiento; los frijoles con arroz son un plato básico de la gastronomía de varios países sudamericanos. También son los protagonistas de la feixoada, el plato nacional de Brasil.

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