Alubia de la Virgen
12,90 € / Kilogramos
Origen
Salamanca y león
Cocción
Cazuela 1h a 1h 35 min. Olla presión 25-40 min. Olla súper rápida 8-12 min.
12,90 € / Kilogramos
Descripción
La alubia de la virgen se denomina así por la mancha púrpura o marrón característica que presenta su grano en la zona del germen, que recuerda al manto de la virgen del Pilar. El grano de esta alubia, de aspecto tan llamativo, es blanco, de pequeño tamaño, lleno, redondo, y ligeramente esférico. Una vez cocida, su textura es nueva y mantecosa.
La alubia de la virgen, no muy conocida fuera de estas comunidades, se cultiva en Castilla y sobre todo en Aragón, donde es una de las alubias más populares. Según la zona, recibe distintas denominaciones, como alubia del manto de la virgen,alubia del pilar, alubia pilarica, boliches del pilar, etc.
En cocina, la alubia de la virgen es muy versátil, y se puede utilizar en todas las recetas donde habitualmente empleamos alubia blanca; con verduras, carnes blancas, pescados o en recetas tradicionales con derivados del cerdo.
Las alubias del pilar tienen una proporción equilibrada en su composición de proteínas vegetales (con muchos de los aminácidos esenciales presentes), y de hidratos carbono de absorción lenta. Así mismo, constituyen una gran fuente de minerales como potasio, calcio, fósforo o hierro, de vitaminas del grupo B, y de antioxidantes. Su alto contenido en fibra, tanto soluble como insoluble, hace que sea un alimento muy saciante, y que contribuya a una mejor salud cardiovascular.
Envíos y entregas
Envío Gratuito
Te enviaremos tu pedido sin coste alguno, si el importe de tu comprar es igual o superior a;
- 60€ si tu dirección de envío está dentro de las provincias de Madrid o Barcelona.
- 90€ si tu dirección de envío está situada fuera de estas provincias.
- 120€ si tu dirección de envío está situada en Baleares.
Entregas
El plazo de entrega será de 48 a 72 horas laborales (de lunes a viernes no festivos). En entregas en las Islas Baleares, el plazo será de 72 a 96 horas laborables.
Recogida en tienda
Si deseas recoger tu pedido en tienda, indícanos en cual de ellas prefieres hacerlo. (Aparecerá esta opción en la página “Finalizar Compra”). Te avisaremos cuando el pedido este listo para su recogida en la tienda de tu elección.