Wasabi de Hataka
5,90 €/ 50 gramos
Origen
Japón
5,90 €/ 50 gramos
Descripción
Eutrema wasabi
Este wasabi en polvo se obtiene de rallar las raíces de eutrema wasabi. Es una planta perenne japonesa que se cultiva en las montañas de la isla de Sajalin, en condiciones muy especiales de agua y de temperatura. Lo limitado de su cultivo explica su alto precio, y que este verdadero wasabi tenga muy baja disponibilidad.
El wasabi en polvo aporta sus notas frescas y picantes características a aves, pescados, verduras y sopas. Para preparar la pasta de wasabi que acompaña a al sushi y al sashimi, basta mezclarlo con agua a partes iguales. Remover hasta que la pasta adquiera una consistencia espesa. Cubrir, y dejar reposar 15 minutos.
