Pimienta verde

5,35 €/ 50 gramos

Origen

Vietnam

5,35 €/ 50 gramos

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Descripción

Piper nigrum

La pimienta verde se obtiene recolectando las bayas del pimentero cuando aún está inmaduras, y posteriormente se deshidratan o se encurten con vinagre o salmuera para su conservación.

La pimienta verde en grano es menos picante que la blanca y que la negra, y sus notas herbáceas y frescas combinan muy bien con carnes, cerdo, pescado blanco salsas, vegetales, encurtidos, y con postres de frutas. También se utiliza ampliamente en platos de la cocina tailandesa y del Sudeste de Asia.