Pimienta baya de La Pasión
10,75 €/ 50 gramos
Origen
Etiopía
10,75 €/ 50 gramos
Descripción
Ruta chalepensis
La pimienta baya de la pasión procede de la ruta chapelensis (del mismo género que la ruta común), un arbusto que se cultiva en Etiopía a gran altitud, para usos gastronómicos y medicinales. Por tanto, no tienen ninguna relación con el árbol de la pimienta.
Los etíopes utilizan sus hojas, de sabor amargo, para aromatizar el café, y en la elaboración de quesos.
El aroma de la baya de la pasión es frutado y vegetal, y recuerda al de la fruta de la pasión. El gusto, más pronunciado, aporta matices especiados y notas a frutos rojos. Picadas en un mortero y espolvoreadas, las bayas de la pasión darán un excelente resultado en pescados, asados, platos de caza, y en postres dulces, como compotas y pasteles.
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y ALÉRGENOS
Alérgenos
No
Composición
Baya de la pasión