Pétalos de rosa

8,00 €/ 50 gramos

Origen

Pakistán

8,00 €/ 50 gramos

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Descripción

Rosa gallica

Aunque en occidente no estemos muy familiarizados con los pétalos de rosa como ingrediente de cocina, estos son muy comunes en la cocina de Oriente Medio, y en algunos platos de la cocina India. Las mezclas de especias con pétalos de rosa (como el ras el hanout), se añaden con frecuencia a aves, al cordero, y a otras carnes.

Los pétalos de rosa deshidratados aportan una textura crujiente, y un aroma y un sabor afrutados con notas ácidas características. Los pétalos de rosa se utilizan en occidente en platos dulces; en postres de chocolate, en cremas, en mermeladas, en bizcochos, y en ensaladas de frutas. Con arándanos deshidratados y con miel, se puede preparar una deliciosa granola, y también aportarán su aroma único a helados y sorbetes.

Los pétalos de rosa secos se infusionan para prepara un té de rosas, o se añaden directamente a otras infusiones para aromatizarlas.