Harina de Almortas

5,30 € / Kilogramos

Origen

Castilla la Mancha

5,30 € / Kilogramos

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Descripción

Harina de almortas, procedente de la molienda de esta leguminosa. Esta legumbre, de aspecto parecido a un garbanzo aplanado, es muy resistente a condiciones climatológicas adversas, y por ello se convirtió en alimento de supervivencia en épocas difíciles. En la actualidad, la almorta, baja en grasas y con un alto contenido de fibra, sólo se utiliza como base para la elaboración de las populares gachas manchegas.