Eritritol Eco

El eritritol ecológico, que se obtiene por fermentación de maíz de cultivo ecológico, es un carbohidrato presente de manera natural en numerosas frutas y vegetales.

El eritritol se utiliza como alternativa al azúcar y a otros alcoholes de la fruta, como el xilitol y el sorbitol, ya que presenta numerosas ventajas frente a estos. No contiene prácticamente calorías (endulza  un 30% menos que el azúcar, y contiene sólo el 6% de sus calorías), y se absorbe directamente en el intestino sin metabolizarse en sangre, por lo que no tiene ningún efecto sobre los niveles de  glucosa y de insulina. El eritritol, además, no tiene problemas de tolerancia gástrica como otros edulcorantes. La FDA certifica su efecto beneficioso sobre la salud oral, al inhibir el crecimiento de las bacterias asociadas a la caries.