Chile chipotle

6,50 €/ 50 gramos

Origen

México

6,50 €/ 50 gramos

Limpiar

Descripción

Capsicum chinense

El chile chipotle es la forma deshidratada al humo, en madera de pecán, del popular jalapeño de Chihuahua. Es un pimiento pequeño, de color pardo y sabor dulce, con toques a nuez, y con notas persistentes ahumadas. Su grado de picante es intermedio en la escala de Scoville, 5 sobre 10, por lo que se considera un chile fuerte.

El chile chipotle aromatiza aceites de oliva, salsas, tabasco casero, platos de lentejas y alubias, y carnes y pescados a la parrilla. Y por supuesto lo podemos emplear en los platos más típicos de la gastronomía mexicana, como tacos, burritos, guacamoles, etc.

Evitar tocarse los ojos tras su manipulación.