Cacao en Polvo Natural

13,70 € / Kilogramos

Origen

España

13,70 € / Kilogramos

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Descripción

El cacao en polvo natural (el clásico cocoa powder americano), se obtiene de secar, tostar y moler las semillas del cacao, a las cuales se les ha extraído la manteca. De color marrón claro, el cacao natural tiene un sabor amargo, es astringente en boca, y presenta una acidez alta. Precisamente para equilibrar esta acidez, es el cacao recomendado para todas aquellas recetas de repostería que utilizan bicarbonato; da un excelente resultado en trufas, brownies y tartas de chocolate.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y ALÉRGENOS

Alérgenos

No

 

Composición

Cacao ( más del 97,5%), carbonato potásico ( menos del 2,5%)

 

Información nutricional (por 100 gr)

Energía: 342 Kcal

Grasas: 11 gr ( de las cuales saturadas 6,5 gr )

Hidratos de carbono: 14 gr ( de los cuales azúcares menso de 0,1 gr)

Fibra: 33 gr

Proteínas: 24 gr

Sal: 0,1 gr