Cacao en Polvo Natural Eco
13,70 € / Kilogramos
Origen
Perú
13,70 € / Kilogramos
Descripción
El cacao en polvo natural (el clásico cocoa powder americano), se obtiene de secar, tostar y moler las semillas del cacao, a las cuales se les ha extraído la manteca. De color marrón claro, el cacao natural tiene un sabor amargo, es astringente en boca, y presenta una acidez alta. Precisamente para equilibrar esta acidez, es el cacao recomendado para todas aquellas recetas de repostería que utilizan bicarbonato; da un excelente resultado en trufas, brownies y tartas de chocolate.
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y ALÉRGENOS
Alérgenos
No
Composición
Cacao ( más del 97,5%), carbonato potásico ( menos del 2,5%)
Información nutricional (por 100 gr)
Energía: 342 Kcal
Grasas: 11 gr ( de las cuales saturadas 6,5 gr )
Hidratos de carbono: 14 gr ( de los cuales azúcares menso de 0,1 gr)
Fibra: 33 gr
Proteínas: 24 gr
Sal: 0,1 gr
