Cacao Holandés

16,35 € / Kilogramos

Origen

España

16,35 € / Kilogramos

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Descripción

El cacao holandés es el cacao de uso más habitual en Europa. El proceso holandés consiste en una alcalinización que elimina algunos componentes ácidos del cacao, y como resultado se obtiene un polvo más oscuro, de sabor muy suave, y que además se disuelve más fácilmente en leche o agua. Este cacao está recomendado para recetas de repostería que utilizan levadura en vez de bicarbonato, para las recetas donde se desee un sabor menos astringente y más achocolatado, y para tomarlo sólo con leche.