Ajo negro de las Pedroñeras

3,60 €/ unidad

Origen

España

3,60 €/ unidad

Descripción

Allium Sativum

El ajo negro de las Pedroñeras se elabora con ajo fresco morado con denominación de origen. A este ajo se le somete a un proceso de maduración controlado, a temperatura y humedad constantes, en donde no se añade ningún tipo de colorante ni aditivo químico.

Durante este proceso, el color del ajo se va oscureciendo progresivamente. Así, adquiere un sabor intenso característico, dulce y con notas a regaliz.

El ajo negro no tiene los inconvenientes digestivos del ajo crudo, ni produce mal aliento. Por sus cualidades especiales de sabor y textura, es un ingrediente muy utilizado en la cocina de vanguardia.