Proteína de guisante texturizada eco

27 € / kilogramo

Origen

Unión Europea

27 € / kilogramo

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Descripción

Esta proteína de guisante texturizada está elaborada con concentrado de proteína de guisante ecológico, y con concentrado de proteína de haba ecológica.

La proteína de guisante texturizada tiene una alta calidad biológica, siendo especialmente rica en lisina y en arginina. Es hipoalergénica, ya que no contiene lactosa ni gluten, y puede ser utilizada como sustituto de la soja texturizada por las personas alérgicas a la soja.

La proteína de guisante texturizada ecológica se utiliza en dietas veganas, vegetarianas y ovolácteas, como sustituto de la carne, de pollo, o de cerdo, de la misma manera que utilizaríamos la soja texturizada.

Como cocinar proteína de guisante texturizada

-Rehidratar con 2 partes de agua caliente, o de caldo de verduras,

-Agregar si se desea especias, salsa de soja, etc, para incrementar su sabor.

-Dejar ablandar durante unos minutos,

-Retirar la parte líquida, y dejar secar.

Como su tamaño es menor que el de la soja, la proteína de guisante texturizada quedará mejor en platos donde la textura original de la carne sea mas fina, como en albóndigas, salchichas, empanadillas, tacos, nuggets, rollitos, gyozas, etc.

Los guisantes texturizados tienen un sabor bastante neutro, por lo que absorberán con facilidad los sabores del plato donde se cocinen.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y ALÉRGENOS

Alérgenos

No

Composición

Concentrado de proteína de guisante, concentrado de proteína de haba ecológica, y sal-

 

Información nutricional (por 100 gr)

Energía: 339  Kcal

Grasas: 4.1  gr (de las cuales saturadas 0.9 gr)

Hidratos de carbono: 15 gr

Proteínas: 53 gr

Fibra: 15 gr

Sal: 1,2 gr