Lima Amarilla Seca

10,45 €/ 50 gramos

Origen

Irán

10,45 €/ 50 gramos

Limpiar

Descripción

Citrus aurantifolia

la lima amarilla seca, o lima salvaje de Irán,  es un ingrediente habitual de las cocinas persa e iraquí.

El secado de la lima amarilla es natural y no requiere intervención humana. Se realiza directamente en el árbol, bajo el efecto del sol, y así estas limas adquieren un color marrón en el exterior, mientras que se va oscureciendo en el interior. Las limas amarillas aportan sutiles notas cítricas a casi cualquier plato, tanto salado como dulce.Se puede utilizar enteras añadiendo al liquido de cocción de cualquier guiso, o rallada y espolvoreadas sopas, ensaladas, postres, etc.

Cada lima amarilla seca pesa entre 3 y 4 gramos.