Flores de Lavanda

4,95 €/ 50 gramos

Origen

Francia

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Descripción

Lavandula angustifolia

Dado que el sabor es intenso y predominante, con notas a menta y a limón, estas flores de lavanda secas se debe utilizar en pequeñas cantidades. Aunque su uso como condimento no está demasiado extendido, lo cierto es que en lugares como la Provenza, sí se utilizan con asiduidad sus flores, hojas y brotes para aderezar ensaladas, para preparar aliños y marinadas, o para condimentar guisos, carnes a la parilla, y pescados.

La lavanda forma parte de otras mezclas de hierbas aromáticas, como las conocidas hierbas de Provenza. Estas flores de lavanda añaden, además, un aroma intenso a pasteles, galletas, helados, cremas, y a mermeladas.

La lavanda, tan típica del mediterráneo, ha sido muy apreciada desde la antigüedad por su aroma fresco y limpio.