harina de arroz

Harina de arroz integral eco

origen

España

Harina de arroz integral, de cultivo ecológico. Es la harina que contiene más almidón (un 90%), y de sabor muy neutro, por lo que es ideal como espesante en salsas. Carece de  gluten. Su escaso contenido en proteínas, la hace óptima para rebozado japonés en tempura, más fino y crujiente. Con esta harina también se preparan los rollitos de primavera. Además puede usarse para tamales, galletas, crepes, tartas, y para panes (mezclada con harina de fuerza).