La semolina de trigo duro ecológico es una harina de molienda más gruesa que la harina convencional. Presenta un alto contenido en gluten, color amarillo, y sabor intenso. Se utiliza para hacer pastas y masas de pizzas, y también para elaborar pan, sola o mezclada con harinas. Los rebozados con semolina quedan crujientes y dorados.
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Alérgenos
Gluten
Composición
Trigo duro
Información nutricional (por 100 gr)
Energía: 352 Kcal
Grasas: 2,5 gr
Hidratos de carbono: 65 gr ( de los cuales azúcares 2,5 gr)
Fibra: 9,5 gr
Proteínas: 12 gr
Sal: -
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