Orejones de Albaricoque

Los albaricoques deshidratados pierden su agua en el proceso de secado, incrementándose en proporción toda una serie de nutrientes; Vitaminas A (en forma de betacaroteno), y E, y minerales, especialmente potasio, calcio y hierro. Por ello constituyen una fuente muy importante de estos nutrientes en dietas veganas y vegetarianas.

Los orejones de albaricoque se caracterizan además por ser  muy ricos en hidratos de carbono. Esto les proporciona un gran poder energético, capaz de proporcionar muchas calorías con muy poco peso. De hecho constituyen por este motivo uno de los frutos más utilizados por deportistas y  excursionistas, y se incluyen también en la dieta de los astronautas.

Son exquisitos para emplear como ingrediente en guisados de carne, cordero, pavo, cerdo, caza, etc, y también para la elaboración de postres, bizcochos, pasteles, compotas…

Contiene sulfitos.