Orégano

2,69 €/ 50 gramos

Origen

España

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Descripción

Origanum vulgare

El orégano es una hierba perenne típica del Mediterráneo, donde ha sido un ingrediente básico desde la antigüedad. Es un pariente cercano de la mejorana, con quien comparte algunas características de aroma y sabor,

El orégano, al revés que muchas otras plantas aromáticas, sabe y huele mejor seco que fresco. El proceso de deshidratado concentra su aroma y sabor; cálido, algo amargo, con notas a pino, y a pimienta.

El orégano es un clásico condimento de la cocina italiana por su perfecta conjunción con el tomate tanto fresco como en salsa, aromatizando pastas, pizzas y ensaladas. Pero también combina muy bien con guisos pesados, como el cordero, y añade notas sutiles a platos de verduras asadas, de carne picada, a guisos de patatas, y a pescados.

Para aprovechar sus mejores cualidades, el orégano, como la mejorana, se añaden siempre al final de la cocción.