Nuez con Cáscara Española

8,85€/ Kilogramo

Origen

Huesca y Badajoz

8,85€/ Kilogramo

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Descripción

La nuez con cáscara española se caracteriza por poseer un sabor punzante, más intenso que el de las nueces californiana o chilena.

En Casa Ruiz disponemos alternativamente de cuatro variedades de nueces en cáscara nacionales;

Chandler (Huesca y Badajoz) : Maduración y recolección  tardía. Grano grande de color muy claro. Homogeneo, con una cascara fina que facilita su descascarado. Sabor suave. Es una de las variedades más producidas por su excelente desempeño en todas las fases de producción de la planta y fruto.

Tulare (Huesca) : Es una de las variedades más tempranas. Grano grande de color claro con cáscara fina, pero más gruesa que la variedad Chandler. Sabor más intenso.

Lara (Badajoz) : Maduración y recolección algo más temprana que la variedad Chandler. Grano grande de color claro y redondo. Sabor más intenso.

Howard (Badajoz) :Maduración y recolección a media temporada.  Grande, redondeada, lisa, de color claro y bien sellada. Sabor intenso.

Las nueces son  uno de los alimentos con más estudios científicos realizados, y todos son categóricos al considerarlas uno de nuestros mejores aliados al cuidar la salud cardiovascular. Son el único fruto seco con una cantidad significativa de ácidos grasos omega-3 de origen vegetal, el cual posee un efecto antihipertensivo,  y fluidificante de la sangre. Así mismo, su ingesta disminuye las probabilidades de desarrollar alteraciones del ritmo y la frecuencia cardíaca. También poseen elevadas cantidades de Omega 9 de probado efecto en la reducción de los niveles de colesterol. El consumo regular de nueces disminuye en cifras significativas las posibilidades de tener un accidente cardiovascular. Además, las grasas Omega-3 juegan un importante papel como neurotransmisores cerebrales, y junto con la lecitina, el fósforo y las vitaminas B, son básicos para un adecuado funcionamiento  cerebral, mejorando la concentración y el rendimiento mental con este alimento. El índice glucémico de las nueces es, además, bajo.