Ñora

2,06 €/ 50 gramos

Origen

España

2,06 €/ 50 gramos

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Descripción

Capsicum annuum

La ñora es una variedad de pimiento de pequeño tamaño y forma redondeada, el pimiento bola, típico del Levante español. Cuando madura, se recolecta y se deja secar al sol, desarrollando un sabor dulce, un aroma penetrante, y un intenso color vino característico.

La ñora se fríe directamente, o se extrae su pulpa rehidratándola previamente. Es imprescindible para aportar color y sabor a los arroces levantinos, como la paella, y el arroz a banda. También acompaña fideuás, platos de pasta, huevos fritos, las patatas bravas, y a aderezos para ensaladas.

Con la ñora se elabora el pimentón de Murcia, y es uno de los ingredientes principales de la salsa romesco.