Mostaza Negra en Grano
1,45 €/ 50 gramos
Origen
India
1,45 €/ 50 gramos
Descripción
Brassica Nigra
La planta de la mostaza negra crece con facilidad en el medio y lejano Oriente, pero la recolección de sus semillas es difícil y debe hacerse de manera manual. Por ello, son las más cotizadas entre todas las mostazas.
El sabor de la mostaza negra es muy intenso, y muy picante. Es recomendable tostarla antes de añadirla a nuestros platos o mezclas de especias para atemperar su intensidad, y para aportar un toque sutil a frutos secos. Este paso se omite si lo que se desea es hacer salsa de mostaza con las semillas.
La mostaza negra se utiliza con asiduidad en la cocina india, y en las cocinas vegetarianas y veganas, donde añade intensidad y dimensión a sus platos. Combina especialmente bien con platos de lentejas, patatas y verduras al horno, con carnes de sabor intenso, como el pato, y en vinagretas y chutneys.
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y ALÉRGENOS
Alérgenos
Mostaza
Composición
Semillas de mostaza negra
