Hojas de Curry

6,25 €/ 50 gramos

Origen

Nepal

6,25 €/ 50 gramos

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Descripción

Muraya koenigii

Las hojas de curry provienen de un pequeño árbol que crece salvaje en las laderas del Himalaya, y en Sri Lanka, y que se cultiva como planta ornamental en muchos jardines indios.

Las hojas de curry se utilizan extensamente en la cocina india, especialmente en platos vegetarianos, en currys y en chutneys, de la misma manera que empleamos nosotros las hojas de laurel. Al igual que estas, se retiran tras la cocción. El aroma recuerda mucho al de las mezclas de especias, de ahí el mismo nombre. Su sabor es muy suave, con notas afrutadas. Las hojas de curry también se pueden machacar y añadir a salsas y marinadas, y aportarán un toque especial a los hatillos de hierbas caseros.