Higo sin Harina

Higo pajarero al cual no se le añade la harina habitual para conservación. El higo pajarero, de tamaño pequeño a mediano, tiene una textura suave, y un  sabor muy dulce. La piel es fina.

El higo desecado, ademas de ser un delicioso snack, tiene usos muy variados en cocina, tanto en recetas saladas, como en guisos de ave, caza ,o salsas, con en recetas dulces; cremas, helados, tartas, cremas…

Los higos, ademas de  ser muy calóricos. se  caracterizan  por ser la fruta deshidratada con mayor aporte de calcio. Son muy ricos también en fibra, potasio, hierro, y en vitaminas A, B y C.