Higo Pajarero

6,70€/ Kilogramos

Origen

Ávila

6,70€/ Kilogramos

Limpiar

Descripción

El higo pajarero es de tamaño mediano o pequeño. Posee una textura melosa, la piel es fina, y el sabor es muy dulce. Se selecciona cuidadosamente tras secarse al sol en el árbol, y se le añade harina para conservación.

Los higos deshidratados son la fruta más rica en calcio, por lo que son muy adecuados para estados de carencia de este mineral. Además aportan cantidades significativas de potasio, hierro y vitaminas de varios tipos, así como de fibra insoluble, que ayuda a mejorar el tránsito intestinal. Son, sobre todo, muy ricos en hidratos de carbono, por lo que su alto aporte calórico los hace muy adecuados en dietas pensadas para situaciones con alto desgaste físico.

Los higos secos son muy versátiles en cocina, tanto en recetas saladas como dulces.