Chufa

8,80 € / Kilogramos

Origen

Valencia

8,80 € / Kilogramos

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Descripción

La chufa es el tubérculo desecado de una planta herbácea que se desarrolla muy bien en suelos arenosos y climas templados, como el valenciano. Una vez rehidratada, la chufa se puede tomar directamente como aperitivo, o utilizarla en repostería, e incluso en recetas saladas. Pero sin duda su uso más popular es para elaborar la popular horchata, que es un excelente sustituto saludable de los refrescos convencionales, ya que contiene almidón, aminoácidos y enzimas que ayudan a mejorar la función gastrointestinal. La horchata presenta, además, un interesante perfil nutricional, con un alto porcentaje de hidratos de carbono complejos, grasas insaturadas cardiosaludables, vitaminas y minerales.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y ALÉRGENOS

Alérgenos

No

 

Composición

Chufa

 

Información nutricional (por 100 gr)

Energía: 442 Kcal

Grasas: 22,5 gr (de las cuales saturadas 4,9 gr)

Hidratos de carbono: 61,4 gr ( de los cuales azúcares 19,1 gr)

Fibra: 10 gr

Proteínas: 4 gr

Sal: –