Pasa de Corinto

La pasa de Corinto procede de uvas negras, originarias de Corinto, aunque su cultivo esta extendido por todo Grecia.

Estas pasas, que pierden las semillas al desecarse, son muy aromáticas, y de tamaño muy pequeño. Se utilizan por esta razón principalmente en repostería; pasteles, bizcochos, tartas… En la cocina turca y otomana se emplea en numeroso platos, tanto en recetas saladas (arroces pilafs), como en postres.