Paprika

1,70 €/ 50 gramos

Origen

Eslovaquia

1,70 €/ 50 gramos

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Descripción

Capsicum annuum

Esta paprika es un pimentón de cosecha tradicional procedente de la región de Zitava, en Eslovaquia. Tiene un aroma afrutado, y un sabor bastante picante, salado, con notas ahumadas y especiadas potentes. La paprika desarrolla sus mejores cualidades tostada ligeramente, o infusionada en el líquido de cocción. Es esencial en el goulash, los paprikás (guisos de pollo), y en muchos otros platos de la cocina de Hungría y de los Balcanes. En la gastronomía española se utiliza como el pimentón picante, con el que es directamente intercambiable.