Orzo
13,35 € / Kilogramo
Origen
Italia
Cocción
9-10 min.
13,35 € / Kilogramo
El orzo, también denominado risone en Italia, es muy popular en este país, aunque también se utiliza en otros países del Mediterráneo. Esta pasta seca se elabora con sémola de trigo duro, y se caracteriza por su forma de grano de arroz largo y aplanado.
El orzo, que mantiene muy bien su forma una vez cocido, está cada vez más de moda por su gran versatilidad en la cocina. Es una pasta perfecta para tomar en sopas y caldos, en todo tipo de ensaladas frías en verano, con pesto, como sustituto del arroz en risottos, y perfecto como guarnición de cualquier guiso o asado, por su textura ligera y su capacidad de absorber sabores.
El orzo forma parte del youvetsi, un guiso muy popular de la cocina griega con carne estofada y tomate, y en los países árabes se utiliza como sustituto del cuscús. También puede sustituir con éxito, además de al arroz, a otros granos como la quinoa o el farro.
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Alérgenos
Gluten
Composición
Sémola de Trigo Duro, y agua
Información nutricional (por 100 gr)
Energía: 11473 Kcal
Grasas: 1,2 gr (de las cuales saturadas 0,2 gr)
Hidratos de carbono: 69,5 gr ( de los cuales azúcares 1,1 gr)
Fibra: 2,4 gr
Proteínas: 13,4 gr
Sal: 0,03 gr
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