Pasa Sultana

4,70 € / Kilogramos

Origen

Turquía

4,70 € / Kilogramos

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Descripción

La pasa sultana, muy dulce, procede de la deshidratación de uvas blancas sin semillas de Esmirna (Turquía).

Al perder el agua, se concentran los azúcares, que son los causantes de su sabor característico, y de su alto contenido energético. Por este motivo, es muy recomendable su consumo en deportistas y personas que mantienen una alta actividad.

Al igual que las uvas, son una buena fuente de antioxidantes por su alto contenido de bioflavonoides, que  protegen las células de los radicales libres. Las pasas también son adecuadas para ayudar a tratar la anemia, ya que aportan ciertas cantidades de hierro, pero también manganeso, cobre y folatos, que ayudan a la formación de nuevos glóbulos rojos. Por su contenido en fósforo, también son muy adecuadas en la dieta para estudiantes, personas en la vejez, y como remedio para prevenir la pérdida de memoria.

Son muchos los usos en la cocina de las pasas, en cualquier cultura gastronómica hay recetas con uvas pasas para guisos de carne, en rellenos, en pasteles, pudines, panes…