Sorbete de cannabis carrot.

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La infusión de cannabis carrot es una de las favoritas de nuestros clientes. En verano, el té helado es un clásico. Nosotros vamos a celebrar la llegada del calor con una manera diferente de prepararlo: en sorbete!!!

Ingredientes:

1 litro de agua

50 grs de infusión «cannabis carrot»

70 grs de azúcar de caña claro

zumo de medio limón

ralladura de 1 limón.

Elaboración:

Llevamos a ebullición el litro de agua, lo retiramos del fuego. Añadimos la infusión de cannabis carrot, tapamos el recipiente, y lo dejamos infusionar durante cuatro minutos.

Colamos la infusión, añadimos el azúcar y removemos hasta comprobar la completa disolución del azúcar. Añadimos el zumo de limón y enfriamos completamente.

Añadimos a una sorbetera la infusión bien fría. Congelamos siguiendo las intenciones del fabricante. Añadimos la ralladura del limón 5 minutos antes de que acabe el proceso.

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Si no dispones de una sorbetera: tranquilidad absoluta! Mete la infusión en una bandeja ancha  (Nosotros te recomendamos unas medidas aproximadas de 33 x 23 x 5) y déjalo 1 hora. Saca la bandeja y remueve bien el conjunto con unas varillas de mano o un tenedor. Devuelve la bandeja al congelador otra hora y repite esta operación hasta 4 veces. La ralladura del limón la añadirás en la ultima hora de reposo.

En ambos casos el sorbete debe reposar en la nevera un mínimo de 3 horas antes de servirlo.

Emplatado:

Por supuesto que el emplatado mas clásico de los sorbetes es en una copa de helado. Pero este sorbete tan diferente te sirve para acompañar una macedonia de frutas en cuyo caso lo servirás en un bol sobre las frutas, para que al derretirse nos sirva también como salsa.

Trucos:

Espolvorear el sorbete, justo antes de servirlo, con un poco de menta fresca picada, es una gran elección.

Antes de empezar el proceso de congelación, es de vital importancia que la infusión esté MUY FRIA. Lo mejor es que la dejes durante toda una noche en la nevera.

Puedes hacerlo sin azúcar si lo prefieres, es mas, cuanto menos azúcar tiene el sorbete congelará con mayor facilidad.

Queda igual de sabroso con otras infusiones: Manzanilla con anís, menta poleo, etc.

Si nunca has probado esta infusión, no dudes en acercarte a nuestras tiendas y solicitar a nuestros dependientes que te la enseñen. Te fascinará su aroma!

Nos vemos en Casa Ruiz!

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