Sal roja Alaea de Hawai
3,75 €/ 100 gramos
Origen
Hawai-USA
3,75 €/ 100 gramos
Descripción
La sal roja alaea de Hawai procede de la mezcla de agua marina con el alaea, una arcilla volcánica de la isla de Molokai. Esta mezcla se purifica, y se deja evaporar lentamente en pequeños estanques. Los cristales que se desarrollan así, contienen una alta proporción de hierro, y más de 80 minerales distintos. Esto le confiere sus tonos rojos y pardos característicos.
La sal roja alaea, considerada una de las sales más puras, aporta su bonito color, una textura suave y crujiente, y delicadas notas a avellana. Combina muy bien con pescados, mariscos, y a carnes blancas. En Hawai, la sal roja se utiliza en numerosos platos de su gastronomía, y para curar el salmón del pacífico norte.
Utilizar siempre al final de la cocción para aprovechar mejor sus características.roja
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y ALÉRGENOS
Alérgenos
No
Composición
Sal, arcilla roja purificada
