Pimienta baya de Sil-Timur

6,60 €/ 50 gramos

Origen

Nepal

6,60 €/ 50 gramos

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Descripción

Lindera neesiana

La bayas de sil-timur proceden de un pequeño árbol que crece en los bosques de las laderas del Himalaya, y del Asia subtropical. Se denominan erróneamente pimienta, porque son parecidas en forma y en tamaño a las bayas de pimienta negra. Los nepalíes las utilizan como sustituto de esta, aunque en realidad casi carecen de notas picantes.

Las bayas de sil-timur desprenden un delicado aroma cítrico, que recuerda a la naranja y al pomelo rosa. En boca presentan una textura suave, y un sabor algo amargo y refrescante, con notas cítricas, y a uva.

La pimienta de sil-timur tiene una afinidad especial con los platos de pescados asados y en papillote, pero también sustituye a la pimienta en guisos y tajines.

En Nepal se añade a platos de patatas, de arroz, de verduras, y a currys, y forma parte de numerosas mezclas de especias y de aliños típicos de este país.