mate

Yerba mate

origen

Argentina

La yerba mate es un arbusto silvestre que crece en las selvas del río Paraná. Sus hojas se recolectan de forma manual para elaborar, una vez secadas y molidas, la infusión de mate. El ritual de preparar y tomar mate forma parte del patrimonio cultural de Argentina, donde esta infusión se consume de manera masiva.

La yerba mate poseee una alta concentración de antioxidantes (polifenoles), es rica en vitaminas del grupo B y en minerales. Es una bebida energizante, y capaz de aumentar la concentración mental, al contener sustancias estimulantes del sistema nervioso central, como cafeína y teobromina.