trompeta-de-la-muerte-deshidratada

trompeta de los muertos

origen

España

La trompeta de los muertos deshidratada tiene forma de embudo o cuerno de color negro grisáceo, y no presenta láminas ni pliegues en el himenio. Se cría durante el final del verano y el otoño entre bosques húmedos de hayas y robles, donde aparece en grupos, y es fácil reconocerla, precisamente por su color y aspecto. La trompeta de la muerte, muy rica en zinc, posee un aroma fresco y afrutado, y un sabor penetrante con notas ahumadas (que se concentra en gran manera por el proceso de deshidratación y posterior rehidratación ), que hacen esta seta apta para muchos tipos de recetas; en revueltos, pastas, arroces, guisados, acompañando carnes y pescados o aromatizando aceites.