te verde China Gyokuro

Té verde Gyokuro

origen

Japón

infusión

1-2 min.

El té verde Gyokuro, cuyo nombre se refiere al color verde pálido de la infusión, es considerado uno de los tés más finos y singulares de los consumidos en Japón. Se diferencia de los demás tés verdes japoneses en que la planta se protege del sol durante unas semanas antes de su cosecha, lo que provoca que las hojas desarrollen más clorofila, y un aroma y sabor más complejos. El té gyokuro se suele infusiona varias veces, con agua a temperatura media (50- 60 C.). La primera infusión no debe superar los 90 s. Posteriormente se va incrementando este tiempo.

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