senderilla-deshidratada

senderilla

origen

España

La senderilla deshidratada es una seta de sombrero acampanado de color crema, pié duro liso y recto, y carne blanquecina. Es habitual encontrarla en muchos prados y campas húmedas de nuestro país, principalmente en los meses de primavera, verano y otoño, formando grandes círculos o medias lunas. De sabor dulce, y olor con notas de almendras, es ideal para acompañar todo tipo de tortillas y revueltos. Cabe destacar que, una vez rehidratada, da un excelente resultado en platos como el fricandó, típico guiso catalán compuesto de ternera y setas.