smola-de-maz

sémola de maíz eco (polenta)

Origen

Cataluña

cocción

10-15 min.

La sémola de maíz se obtiene de moler maíz de cultivo ecológico de manera más gruesa que la harina, conservando el mismo perfil nutricional que esta. Se usa especialmente para preparar polenta, pero también tiene aplicación para cremas, sopas, purés y repostería.