miel-de-brezo

miel de brezo

origen

España

Miel de brezo de origen 100% nacional, elaborada artesanalmente a partir de la flor de brezo (Erica spp). Presenta un color que va desde el ámbar claro a tonalidades rojizas intensas. El aroma es intenso y muy persistente, a humus, setas, y a hojarasca. El sabor es dulce, con notas amargas, y notas saladas que son mayores si hay acompañamiento de mielatos. Presenta un gran contenido en minerales, y una tendencia alta a la cristalización variable, dependiendo de si lleva néctares de leguminosas de pradera, o acompañamiento de mielatos.