miel de bosque

miel de bosque

origen

España

Miel artesanal de orígen 100% nacional. Las abejas no  elaboran esta miel  a partir de flores, sino del mielato  que exuda Quercus spp.(encinas y robles) De olor característico muy intenso, y sabor tostado a fruta seca, balsámico y ligero.El color es muy oscuro, casi negro en fase líquida, y marrón intenso en fase cristalina.Su cristalización es lenta, es la miel que permanece fluida durante más tiempo. Contiene un alto porcentaje de minerales, y se recolecta a final de verano en los macizos montañosos peninsulares.