maiz

Maíz en grano

origen

Argentina

cocción

25 min

Maíz en grano de tamaño pequeño y consistencia dura, especial para preparar palomitas de maíz en casa. Con un poco de aceite se cubre el fondo de la sartén hasta que esté muy caliente; se echan los granos de maíz en una sola capa, y se tapa dejando un pequeño hueco para que salga el vapor. Cuando las primeras palomitas empiezan a sonar, se baja a fuego medio. Posteriormente se sazona, y se retiran los granos que no hayan explotado. Las palomitas de maíz caseras son un plato calórico, pero  más saludable que las de las marcas comerciales, al poder controlar en casa la calidad y cantidad del aceite y  sal utilizados.