harina de trigo blanca panificable

Harina de trigo blanca media fuerza

origen

Cataluña

Fuerza W 225-250.

Harina de media fuerza con un contenido en proteína superior al 11%, gran resistencia al estirado y mayor absorción de agua, se emplea para panes con proceso de amasado y fermentaciones más largas, hojaldrados, y mantecados.