harina de soja

Harina de soja eco

origen

China

Harina de soja de cultivo ecológico. Se caracteriza por ser la harina de mayor contenido en proteínas, y por presentar en su composición una menor cantidad de  hidratos de carbono. Además es una buena fuente de vitaminas (A, K, B2, B3  y folato), y de minerales como manganeso, fósforo y potasio.

 Con la harina de soja, que no contiene gluten, se pueden elaborar masas y bizcochos más densos y jugosos, con un sutil aroma a nueces. También puede utilizarse como espesante, y es una buena alternativa para rebozar ya que absorbe menos aceite que la harina de trigo.